Супермаркети і терміни зберігання

На вчорашніх закупах помітив дивну штуку. Кефір на поличці (10 січня) мав 5 днів термін придатності і на кришечці напис - вжити до 17 січня.

То могло означати або кефір з майбутнього, або виробник вважає, що 2-3 дні (на перевезення) не термін придатності не впливає.

Також мене завжди трохи дивує вміння зробити викладку так, що найсвіжіші товари заникані подалі і глибині, а перший ряд гордо займають товари на виздиханні. Це типу орієнтація на сліпого імпульсивного покупця-пофігіста?